醤油味のチャーシュメン作ったんだけど原価が400円近い


1: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:02:16.579 ID:71PkjcQZ0
豚肉250円、市販麺50円、長ネギ1/2で50円、その他調味料ガス代で50円として400円
味は普通の醤油ラーメンで美味かった
しかし400円だとラーメン屋開業できないわ
2: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:02:59.606 ID:FtB7WOus0
ネギ入れすぎ定期
5: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:03:27.906 ID:71PkjcQZ0
>>2
ネギうまいじゃん
ネギだくよ
3: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:03:19.706 ID:E+mGWHqSM
豚肉と長ネギはもっと安くできるだろ
ガス代50円も大げさ
7: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:04:49.291 ID:71PkjcQZ0
>>3
チャーシューは15~20枚くらい入れた
うまかった・・・
麺は製麺からやれば10円くらいにできるかな?
4: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:03:26.682 ID:i9XeMjpN0
業務用なら少し安くなるかも
7: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:04:49.291 ID:71PkjcQZ0
>>4
ほほう
6: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:03:44.754 ID:WFnAVD2k0
もっといい卸業者見つけろ
8: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:05:37.029 ID:71PkjcQZ0
>>6
全部スーパーで買ったぞ
俺のラーメン完成した感が半端ない
チャーシュー作りも完成した
9: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:05:37.912 ID:oeRxAS3k0
豚肉250円分てかなり多くないか
10: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:06:16.790 ID:71PkjcQZ0
>>9
分厚いの15~20枚は入れたぞ
美味かった
15: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:07:55.943 ID:oeRxAS3k0
>>10
そのレベルの特盛チャーシュー麺が原価400円なら1300円位で出せばいいやん
美味ければ売れるだろ

引用元




11: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:06:29.515 ID:SUGjESGw0
豚も山盛りじゃん
16: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:08:28.733 ID:71PkjcQZ0
>>11
初めてチャーシュー美味くできた
ちょっとしょっぱいかなぁって感じ
12: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:06:56.019 ID:h3bT6SEKp
すごい 800円出すから食わせて欲しい
16: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:08:28.733 ID:71PkjcQZ0
>>12
町中華の醤油ラーメンだ
というか調味料が完全町中華仕様だし
13: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:07:25.958 ID:tpnWofT0H
大量に仕入れるからもうちょい抑えられる
19: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:12:03.721 ID:71PkjcQZ0
>>13
製麺10円
ネギを10円にして
チャーシューは1枚か2枚にして20円
スープガス調味料が20~30円くらいには出来るかも名
全部で50~60円か
駅前で一杯300円の手押しの屋台ラーメン屋やろうかな
製麺のやり方がわからん
14: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:07:53.187 ID:8cDLwvO90
ノーマルのラーメンはネギ少なめにしてネギ大盛りのネギラーメンをちょっとお高く出せばいいのでは
19: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:12:03.721 ID:71PkjcQZ0
>>14
なるほどビジネスマンだな
17: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:10:10.532 ID:7bGChk190
背脂ドバドバ入れてもやし山盛りにしよう
味の素と醤油もドバドバで
20: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:14:12.686 ID:71PkjcQZ0
>>17
それやろうとしてる
家系ラーメンを合成調味料みたいなので作れないかなと
18: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:10:35.306 ID:dLdYFXDn0
そんなネギ多いならネギラーメンじゃん
つまり750円取れる
20: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:14:12.686 ID:71PkjcQZ0
>>18
とれるかもしれないけど
こんなのもう一回食いたいなんて絶対思わないぜ?
21: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:14:55.185 ID:6le0CVj2a
今はスープおろしてる商売あるからな
23: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:17:31.546 ID:71PkjcQZ0
>>21
そういうの寄せ集めてでも屋台ラーメンやりてーなぁ
店作るのは金いるけど
屋台ラーメンならスゲー安く出来そう
22: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:16:34.201 ID:71PkjcQZ0
でもうまかったぜ
普通にうまかった
500円だったらまた食べに行こうかなってレベルなのは完成した
まあ400円かかってるから当たり前だろって感じではある
24: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:20:42.953 ID:71PkjcQZ0
製麺する機械って高いのかな?
25: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:21:51.035 ID:71PkjcQZ0
屋台の蕎麦屋とかうどん屋はどうだろ?
一杯200円くらいで
でも50杯売っても1万にしかならないのか原価抜きで
26: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:22:28.908 ID:5EetAumx0
屋台ラーメン余裕とか
たかをくくってるようじゃ
店なんて失敗する
お前はやめとけ
28: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:27:02.423 ID:71PkjcQZ0
>>26
いや失敗出来るから楽かなと
店なんて失敗したら何百万だろ
27: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:22:31.419 ID:HXdediImp
蕎麦やるなら高級路線のがいいよ
28: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:27:02.423 ID:71PkjcQZ0
>>27
でもなぁーめんつゆでわったスープしか作れないし
29: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:27:42.652 ID:JzIi07sZa
それマジならよくラーメン屋750円とかでやっていけんな
32: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:30:50.232 ID:71PkjcQZ0
>>29
無駄にもてあましている時間を使ってラーメン屋台開業を夢見ているニートだけど
中々減価が高いように感じる
30: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:27:42.906 ID:haQ6Fnfed
そんなにネギ入れたいなら青ネギでも入れテロ
32: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:30:50.232 ID:71PkjcQZ0
>>30
ネギ好きなんだもん
実の所1本くらい(100円)入れたいけど
ネギも高いからな1/2で我慢してる
31: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:28:40.859 ID:71PkjcQZ0
うどんとかそばって原価高いのか
粉コネコネして安く出来るのかと思った
33: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:33:14.107 ID:71PkjcQZ0
一杯50円くらいで作れれば
300円で売れば250円の儲けになり
毎晩19~21時くらいに駅前に行き屋台やれば
毎日20杯売って帰ってこれば毎月15万稼げるなーと思ってたのになぁ
34: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:36:02.992 ID:71PkjcQZ0
300円ならそこそこ食ってくれる人がいる気もするんだよなぁ
35: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:37:06.157 ID:lJ7GZldF0
一杯50円はキツイだろ~
36: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:38:14.979 ID:71PkjcQZ0
>>35
やはりそうなのか
42: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:42:40.589 ID:lJ7GZldF0
>>36
390円ラーメンが主軸の日高屋の原価率が約20%
チェーン店でそんなもんだからな
45: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:44:05.538 ID:71PkjcQZ0
>>42
それって人件費入ってるの?
37: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:39:48.344 ID:B0Z2nLBl0
画像はやく
38: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:39:58.757 ID:7bGChk190
たくさん仕入れるほど安くなる
ご家庭で作ろうとすれば高く付くのは必然
43: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:43:33.095 ID:71PkjcQZ0
>>38
豚肉が高いんだよなぁ
39: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:40:37.740 ID:B0Z2nLBl0
麺は自家製麺すれば10円
43: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:43:33.095 ID:71PkjcQZ0
>>39
10円でいける?なら50円で作れるかもなぁ
44: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:43:39.321 ID:Lu/p+klPM
麺50円安いな
俺いつも買ってるの66円くらいするわ
スープは?
俺は60円くらいの使ってる
菊水の
47: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:44:47.160 ID:71PkjcQZ0
>>44
麺は1玉50円の買った
スープは手作りウェイパー+醤油だけ
46: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:44:13.700 ID:3d85hYGD0
ネギいつの間にか高値安定させられたよな
ひと昔前なら3本100円ってとこだったのに
49: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:45:30.095 ID:71PkjcQZ0
>>46
だよなwwwwwwwww
ネギ農家やろうか悩んでるレベルwwwwwwww
48: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:45:28.994 ID:Lu/p+klPM
きざみニンニクは?
桃屋の
51: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:46:18.370 ID:71PkjcQZ0
>>48
もっと味を改良しろと?
普通に美味いと思うけどな
チャーシューがちょっとしょっぱかったけど塩練りこみすぎた
50: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:46:16.531 ID:Lu/p+klPM
ほんてりとグルタミン酸は?入れた?
52: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:46:52.969 ID:71PkjcQZ0
>>50
そういうのよくわかんないから入れてない
ウェイパー+醤油だけ
53: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:48:15.051 ID:jqBuvuth0
てか画像
54: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:49:28.619 ID:71PkjcQZ0
>>53
だから今日とってねえって!
55: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:51:48.599 ID:71PkjcQZ0
そばとかうどんって10円くらいで作れないのかな?
立ち食い蕎麦屋ない駅で一杯200円くらいで屋台やれば稼げそうじゃない?
56: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:54:05.017 ID:oeRxAS3k0
どんな安く仕入れても一玉30円はするから無理
59: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:59:37.102 ID:71PkjcQZ0
>>56
自分で製麺しても30円するの?
57: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:54:05.197 ID:LmSuJtvM0
伊勢あたりのSAで食った伊勢うどんはみんなマズそうに食ってたからそれに近いかも
59: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:59:37.102 ID:71PkjcQZ0
>>57
まずいのは売りたくないな
毎日食いたくなるのを目指したい
しかも出来れば300円とリーズナブル!で温かい食事を提供したい!社会貢献!をしつつ
毎月15万も稼げホクホクになりたい・・・ニートです・・・
58: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 07:57:29.828 ID:71PkjcQZ0
仮に50円で作れて300円で売ったとして
3席作って一人15分だとしたら1時間12人で時給3000円!!
2時間働けば6000円!!!
1日2時間で25日働けば15万とホクホク
なんだけどなぁ・・・計算では
63: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 08:03:31.557 ID:B0Z2nLBl0
>>58
ショバ代払えよ?
64: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 08:04:42.857 ID:71PkjcQZ0
>>63
交番の隣でやってやる!!
60: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 08:00:44.402 ID:jqBuvuth0
頭にタオル巻くの?
61: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 08:01:41.454 ID:71PkjcQZ0
>>60
コスプレか!
62: 以下、からお送りします 2018/09/02(日) 08:03:11.217 ID:y5oBZWJ1a
もやしと味の素大量に入れたらきっと売れるよ
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